Kiểm tra an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể tại Trường Tiểu học Khương Đình

Tại buổi kiểm tra, bà Trần Thị Vị - Hiệu trưởng Trường Tiểu học Khương Đình cho biết, trường tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh với khoảng 1.920 suất ăn/ngày. Trường ký hợp đồng cung cấp suất ăn với Công ty TNHH Dịch vụ và Thương mại Hạnh Phúc.

Nhà trường và Công ty TNHH Dịch vụ và Thương mại Hạnh Phúc đã xuất trình được các hồ sơ pháp lý có liên quan (Cam kết an toàn thực phẩm, hồ sơ nguồn gốc, chất lượng nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, giấy khám sức khỏe, xác nhận tập huấn kiến thức của nhân viên).

 Bếp được thiết kế đảm bảo ngăn ngừa lây nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến. Thiết bị dụng cụ chế biến bảo đảm hợp vệ sinh và riêng biệt sống chín; có đủ dụng cụ chia gắp, chứa đựng, ăn uống đảm bảo vệ sinh; có trang thiết bị phòng, chống côn trùng, động vật gây hại; dụng cụ chứa đựng chất thải đảm bảo kín, có nắp đậy và được thu dọn, xử lý hàng ngày; thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu nghiệm mẫu thức ăn theo quy định.

Qua kiểm tra, cơ sở thực hiện các quy định của pháp luật về đảm bảo an toàn thực phẩm trong tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh. Để thực hiện tốt công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong thời gian tới, Đoàn kiểm tra yêu cầu nhà trường tiếp tục tăng cường công tác tự kiểm tra, giám sát công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú.